Спосіб заварювання «Секс п’яниці» може бути ключем до зв’язку кави з підвищенням рівня холестерину

Спосіб заварювання «Секс п’яниці» може бути ключем до зв’язку кави з підвищенням рівня холестерину

Авторство: CC0 Public Domain

Дослідження, опубліковане в журналі відкритого доступу, свідчать про те, що стать п’ючого, а також спосіб приготування можуть бути ключовими для зв’язку кави з підвищеним холестерином, відомим фактором ризику серцево-судинних захворювань. відкрите серце.

Вживання еспресо було пов’язано з найширшою гендерною різницею в рівні холестерину; Плунжер (кавоварка) кава асоціювався з найвужчим, як показують висновки.

Природні хімічні речовини в каві — дитерпени, кафестол і кахвеол — ​​підвищують рівень холестерину в крові. Спосіб приготування є впливовим, але незрозуміло, який вплив може мати кава еспресо і в яких кількостях.

Тому дослідники хотіли порівняти каву еспресо з іншими методами приготування серед дорослих у віці 40 років і старше (середній вік 56 років).

Вони взяли дані 21 083 учасників (11 074 жінки; 10 009 чоловіків), які відповіли на сьоме опитування дослідження Тромсе в 2015-16 роках, довгострокового дослідження населення, яке розпочалося в 1974 році, за участю жителів норвезького міста Тромсе.

Учасників запитали, скільки чашок кави в день вони випивали — жодної, 1–2 чашки; 3–5; і 6 або більше — і який тип варки вони пили — відфільтровано; вантуз (кавоварка); еспресо з кавомашин, стручок, мокко та ін; і миттєво.

Взяли проби крові, виміряли зріст і вагу. Також шукали інформацію щодо потенційно впливових факторів: харчування та спосіб життя, включаючи куріння, вживання алкоголю та фізичну активність; освітні розваги; і чи був діагностований діабет 2 типу.

Жінки випивали в середньому трохи менше 4 чашок кави щодня, тоді як чоловіки випивали в середньому близько 5.

Аналіз даних показав, що зв’язок між кавою та загальним холестерином у сироватці крові варіювався в залежності від методу заварювання зі значними статевими відмінностями для всіх типів заварювання поршневої кави.

Вживання 3–5 чашок еспресо в день значно пов’язувало з підвищенням загального холестерину в сироватці крові, особливо серед чоловіків.

У порівнянні з тими, хто нічого не пив, ця модель споживання була пов’язана з підвищенням рівня холестерину в сироватці крові на 0,09 ммоль/л серед жінок. проти На 0,16 ммоль/л вище серед чоловіків.

Щоденний підрахунок 6 або більше чашок кави плунжером також був пов’язаний з підвищенням рівня холестерину в обох статях: на 0,30 ммоль/л вище серед жінок. проти На 0,23 ммоль/л вище серед чоловіків.

А вживання 6 і більше чашок фільтрованої кави щодня асоціювалося з підвищенням холестерину на 0,11 ммоль/л серед жінок, але не серед чоловіків, порівняно з тими, хто не вживав фільтровану каву.

Хоча розчинна кава асоціювалася з підвищенням рівня холестерину в обох статей, це не зростало разом з кількістю випитих чашок, якщо порівнювати з тими, хто не обрав каву в порошку/гранулах.

Дослідники відзначають, що в їх дослідженні не було стандартного розміру чашки; Наприклад, норвежці, як італійці, п’ють з більших чашок еспресо.

Різні типи еспресо – від кавоварок, капсул або мокко – також, ймовірно, містять різні рівні ключових природних хімічних речовин.

І поки немає очевидних пояснень гендерної невідповідності у реакції холестерину на вживання кави, додають вони.

«Цікаво, що кава містить більше тисячі різноманітних фітохімічних речовин. Споживання кожної сполуки також залежить від різновиду кави, ступеня обсмажування, типу способу заварювання та розміру порції», – пояснюють вони.

Експериментальні дослідження показують, що кафестол і кахвеол, а також підвищення загального холестерину, мають протизапальну дію, захищають печінку і знижують ризики раку та діабету, додають вони.

«Це демонструє, як кава містить сполуки, які можуть призвести до одночасної роботи кількох механізмів», — підкреслюють дослідники.

І вони відзначають: «Кава є найбільш часто вживаним центральним стимулятором у всьому світі. Через високе споживання кави навіть незначні наслідки для здоров’я можуть мати значні наслідки для здоров’я».


Вживання кави та чаю може бути пов’язане зі зниженням частоти інсультів та деменції


Більше інформації:
Асоціація між кавою еспресо та загальним холестерином у сироватці крові: дослідження Тромсе 2015–2016 рр. відкрите серце (2022). DOI: 10.1136/openhrt-2021-00194

Надано British Medical Journal

Цитата: Спосіб заварювання «Секс п’яниці» може бути ключовим для зв’язку кави з підвищенням рівня холестерину (2022, 10 травня), отримано 11 травня 2022 року з https://medicalxpress.com/news/2022-05-drinker-sex-brewing-method-key. html

Цей документ є об’єктом авторського права. За винятком будь-яких чесних відносин з метою приватного вивчення або дослідження, жодна частина не може бути відтворена без письмового дозволу. Вміст надається виключно в інформаційних цілях.

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.